小浜市には、飛鳥・奈良の時代に伊勢・志摩や淡路と並んで、朝廷に食を供給していた「御食国」としての歴史があります。
　また、平安時代以降は、「若狭もの」という呼称のもと、京の都の　食卓も支えました。
　小浜市では、こうした伝統ある食に着目し、食のまちづくりを推進しています。
　食は、地域の伝統・文化・生活と密接な関わりをもっており、食に光をあてることによって、地域の総合的な政策も大きく方向づけることができます。
　例えば、歴史と伝統ある食文化に着目することは、地域のアイデンティティーの形成に寄与することになるでしょう。安全な食をたゆみなく供給するためには、農林水産業をはじめとする産業の振興は欠かせません。また、食を大切にすることは、それを育む自然環境を保全することにつながりますし、食を通じて人と人との交流も生まれます。そもそも人が生きるうえで欠くことのできない食をとらえることで、教育の大切さも見えてきます。
　このように、小浜市では、食を広範にとらえてまちづくりを行っていきたいと考えています。

　食のまちづくりの構想を実現していくため、また、今後、食のまちづくりを持続的に展開していくため、その裏づけとして、平成１３年９月２１日に小浜市食のまちづくり条例を制定し、平成１４年４月１日から施行しました。
　条例の起草にあたっては、同年２月１５日に起草委員会を設置し、１２名の委員の方に、合計６回の会議を通して検討していただきました。
　全８章３３条からなるこの条例では、基本原則や、食のまちづくりの構想を実現していくための基本施策のほか、市民や事業者にも主体的に参画してもらい、互いに理解し合い、協働してまちづくりを進めていくことと等を規定しています。

　人は、生まれ育った土地および環境と密接なつながりを持っており、その土地で生産されたものを食することが最も身体に良いという「身土不二」や「地産地消」の観点から、市では命を受けたその瞬間から老いていくまで、生涯を通じて食の教育すなわち食育の対象とした「生涯食育」を提唱し、その推進に取り組んでいます。
　更に、平成１６年１２月には全国発の「食育文化都市」宣言を行い、「食のまち」としてさらなる特色の創出や発展につなげていくことを目指しています。

　小浜市には１２の地区がありますが、その地区毎に市民が自主的、主体的に食のまちづくりを推進していくために、平成１３年度から３年間かけて地区振興計画を策定しました。
　今年度よりその地区振興計画に基づく活動を推進するため、支援しています。（５０万円×１２地区×３年）
　平成１６年度には食のまちづくり推進大会を開催し、まちづくり活動の普及・啓発に努めています。

　小浜市の食の良さを、多くの人に知ってもらい、市外でアピールしてもらうということを目的に、小浜市にゆかりある方、食文化に関わりがある著名な方を、小浜市の御食国大使に任命するというもので、現在７９名の方に就任していただいています。

　小浜市は、「食のまちづくり」そして「地産地消」等を推進する観点から、効率、利便性を重視する「スピード社会」に対して、じっくり、しっかり手間隙をかけて物事を深く追求し、保存・再生に重点を置く「スロー社会」という二つの社会（社会システム）が共存する懐の深い社会の構築を目的として設立された「スロータウン連盟（事務局：三井物産戦略研究所、６０市町村参加）」に平成１５年９月に加盟しました。
　初めての活動として、同連盟が、日本の食料自給率向上への国民の関心を高めるとともに、地域の農産物、伝統文化、観光資源などのアピールを目的に連盟加入市町村が連携して開催した「地産地消 日本の秋大収穫祭　〜ふるさとの味へ帰ろう〜」に参加。「若狭路博２００３」を加盟市町村においてＰＲしました。
　今後、三井物産戦略研究所や加盟市町村と連携し、新しい政策やイベント・プロジェクトを打ち出していく予定です。

　福井県産コシヒカリ等地場産のお米の消費拡大やＰＲ、ごはん食を主体とした福井型食生活の推進、地産地消等の観点から、福井県農業協同組合中央会及び若狭農業協同組合（ＪＡわかさ）の協力を得て、御食国若狭おばま食文化館内に「お米ギャラリーふくい」を開設しました。
　お米を使った料理のレシピカードの他、地場産農産物を使った料理のレシピカードも無料で提供しており、女性を中心に好評です。キッチンスタジオとの連携も今後行っていく予定です。